ماهو علم الكيمياء الحيويه ؟
هو العلم الذي يبحث في كيمياء الكائنات الحيه سواء نباتيه او حيوانيه او كائنات دقيقه (تعريف مبسط)
ماهي اهتمامات علم الكيمياء الحيويه واهميته :
1- دراسة تركيب المواد الكيميائيه في الخليه اوالتغيرات التي تطرأعليها والعمليات الحيويه التي تجرى عليها
2- دراسة مكونات النواة والأسس الكيميائيه لعلم الوراثه
3- علم الكيمياء الحيويه هو اساس تقدم الكثير من العلوم الحديثه الأخرى مثل علم الهندسه الوراثيه علم زراعة الأنسجه
4- يرتبط علم الكيمياء الحيويه بكثير من العلوم الكيميائيه الأخرى مثل علم الكيمياء العضويه وعلم الكيمياء التحيليه وعلم الكيمياء الفيزيائيه .
5- يشتمل علم الكيمياء الحيويه على دراسة تركيب المركبات الحيويه المختلفه مثل الكربوهيدرات -اللبيدات -البروتينات -الفيتامينات -الأحماض النوويه
نبدا بالكربوهيدرات :
نعرفها اولا:
هي عباره عن مواد عضويه تحتوي على ذرات الكربون والهيدروجين والأكسجين
اما تعريفها من ناحيه علميه :
هي عباره عن الدهيدات وكيتونات عديدة الهيدروكسيل
الرمز العام للمجموعه : Cn H2n On
اقسامها :
السكريات الأحاديه
وهي وحدات لايمكن تحليلها الى ابسط منها وتنقسم تبعا :
ل 1- المجموعه الفعاله (الدهيديه -كيتونيه )
2- لذرات الكربون
ثاني قسم السكريات المشتقه :هي نواتج من اكسدة واختزال السكريات الأحاديه
القسم الثالث هي ما تسمى بسكريات الأليجو :
وهي تتكون من 10-الى- 13 وحده من السكر الحادي مثل السكريات الثنائيه المختزله (المالتوز -اللاكتوز )
ومثل السكريات الثنائيه الغير مختزله (سكرالسكروز-الجلكوز-الفركتوز )
القسم الرابع : السكريات العديده
تتكون من اكثر من 30 وحده من السكر الأحادي مثال :
لهذه المثله عدة اقسام 1- قسم متجانس يعط نوع واحد فقط من السكر الأحادي (النشا +السليولوز +الجليكوجين الموجود في جسم الأنسان
2- قسم غير متجانس يعطي اكثر من نوع من السكر عند التحول مثال عليه البكتين
